近日，“福悦海鲜汤粉面捞化”在宣化路上开业，动作上海第一家福州捞化店，开店8天就霸榜“福州面馆打卡东说念主气榜”第一。店内准备了向上50种配料，有荤有素有海鲜，搭配兴化粉与猪骨汤，再佐以秘制酱料，每一口都“鲜掉眉毛”~

在兴化粉中加入海鲜、蔬菜等3至5种配料，在事先熬制好的高汤中“捞一捞”，从下锅到盛出，不到5分钟便能吃上鲜香爽滑的捞化粉。捞化是福州市的沿途闻明小吃，其中，原产莆田的兴化米粉质料如丝、一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后简称“捞化”，其知道口感老小皆宜。

红鱿鱼、大头虾、鲜海蛎、鱼肚……来到“福悦捞化”，仿佛插足了一个“微型海鲜阛阓”，荤素配菜整皆满当地码在保鲜柜里，顾主可自主聘用配料，也可尝试店家保举的套餐。店主暗意，捞化的“鲜”在于食材鲜与汤底鲜。店内有逐日簇新投递的海鲜，还有从福建径直空运来的米粉、鱼丸等，脏器类也处置得相配干净。

据先容，捞化有清汤底、鸡鸭汤底、骨汤底等多种风度，而“福悦捞化”使用的是骨汤底，从清早7点启动熬汤，直到上昼11点厚爱交易，一锅浓郁香醇的骨汤方才完成。烹调历程中，加入海鲜配料轻轻“捞一捞”，汤底鲜好意思、脉络倍增。主食方面，店内主打兴化粉与粉干两种福州传统可口，其中，兴化粉质料柔滑、易吸汤汁，粉干质料更粗、口感有嚼劲，还有鸡蛋面、手工面、河粉、年糕等多种聘用。油条泡汤是一种特质服法，顾主还可字据个东说念主喜好，在捞化中加入酸甜可口的蒜头酱、香辣上面的辣椒油或福州特质彩味料——虾油，口感滋味愈加丰富。

“食材是肉眼可见的簇新，滋味很正统。”“从福州吃完捞化就爱上了，终于在上海也能吃上了！”……到店试吃的顾主不仅我方不异光顾，还带着家东说念主一又友一同前来，近邻的“上班族”也忍不住将可口共享给共事。在各大平台，顾主们自愿为门店进行口碑执行，店内的客流量也日新月异。自10月开业以来，门店的顾主每天梗概继续，8天时期便到手登上点评网站“福州面馆打卡东说念主气榜”的首位。

“本年是我在上海的第7年，开餐饮一直是我的梦思，是以我将家乡好意思食带到了这里，没预见会这样受接待。”回思起刚开业的几天，店主暗意店内仅有她和厨师、处事员三东说念主，各人忙得团团转，一些护理顾主遏抑为她加油打气。“我的手由于无为清洗食材导致开裂脱皮，有顾主得知后为我送来了护肤用品，我超越感动，也从中感受到了顾主的招供与复古。”

天气渐凉，不妨来这里吃份汹涌澎拜的捞化，一口粉、一口肉、一口热汤，竟然同意！要去店里打卡的话，不错遁入用餐岑岭期哦~

福悦海鲜汤粉面捞化

交易时期：11:00—24:00

地址：宣化路59号（南辉小区旁）

交通：地铁11号线江苏路站7号口步行430米

李妍蕾 开云kaiyun官方网站