导读：每年一到初秋，确切是太忙了，因为此时地里的花生、红薯皆运转闇练了，而小面积的陶冶，是莫得机器收割的，唯有依靠东说念主力，是以最近一周，我每周天未亮就去地里使命，等咱们事情搞完后，还要给家里的大伯、二伯帮一下忙，可别说，本年花生红薯的得益皆相比好，价钱还可以，大伯、二伯卖完后笑眯眯的数钱，看着我方的付出有了陈述，确切是太抖擞了。而昨天刚好把花生、红薯皆挖完毕，嗅觉这一周体魄也被掏空了，是以趁着休息，思给体魄津润一些。

每年到了秋天，阳气渐收，阴气渐长，万物褪去夏的茂密，以千里稳姿态理财冬藏，此时秋季养生，贵在稳健 “秋收” 之说念。其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要本色。许多东说念主在秋天莫得把体魄养好，等天气变凉后，不仅易咳嗽，况兼算作还很冰凉。而在秋天，公共一定要多吃生果，而生果也要吃对，比如苹果香蕉这类含水量少的生果要少吃。今天我给公共先容的这种生果，它是“水中八仙”之一，亦然秋季最值得吃的食品，它即是“鸡头米”，每年头秋到秋末，皆是鸡头米闇练的季节，此时鸡头米养分价值极高。

鸡头米具有健脾胃、降秋燥、强免疫等功效，它的功效最恰当秋季养生之说念。况兼崭新带壳的鸡头米很低廉，2元1斤，买上5斤，才10元钱，在秋季多吃鸡头米，对体魄克己多多，不懂吃确切太可惜了。今天我共享的鸡头米服法即是用红薯煮鸡头米，煮好的鸡头米吃着又软又香，超等可口。

【食材准备】：鸡头米3斤、红薯2个、冰糖、桂花适量。

【制作设施】：

第一步：崭新的鸡头米像莲蓬不异，先要将一颗颗的鸡头米剥出来，然后用老虎钳将它外在的壳敲碎后，才能将内部白色的肉剥出来，是以相比费本领，要是不思剥，可以去菜场买剥好的，价钱在15-20元1斤。剥好的鸡头米将它冲洗干净即可备用。

第二步：将红薯的外表削掉后冲洗干净，然后将红薯切成如下图所示的丁状备用，也可以将红薯切成滚刀块备用。

第三步：锅中放入适量水，然后将鸡头米放入锅中，大火将水煮开后改小火，接续煮10分钟。因为鸡头米的质料相比硬，煮的本领要久一丝，要是和红薯一说念下锅，红薯煮烂了，而鸡头米还莫得熟。

第四步：将切好的红薯放入锅中，然后盖上锅盖，大火煮7-8分钟傍边，红薯名义出现一丝点裂口，就代表红薯煮好了，需要立即改小火。

第五步：将准备的2-3颗冰糖放入锅中，渐渐的搅动一下，使冰糖饱和溶化后，再将小数桂花放入锅中搅动均匀即可关火。刚煮好的红薯鸡头米汤是相比热的，放凉后大概冷藏1小时后再喝，口感是最佳的。

【胡师父有话说】：

1、公共可以一次性多买一些鸡头米，将鸡头米剥好后焯水，等鸡头米饱和冷却后捞出，然后再将鸡头米放入雪柜中冷冻着，思吃时，径直放入锅中煮即可。

2、鸡头米一定要多煮瞬息，如煮的太生，吃着不软糯，将鸡头米煮老一丝吃，吃着会香甜软烂。

3、作念红薯煮鸡头米，我可爱加一丝桂花和冰糖，因为桂花可以增多这说念汤的香味，冰糖可以增多这说念汤的甜味。

秋天，少吃苹果香蕉多吃“鸡头米”，养分极高开云kaiyun中国官方网站，祛湿降燥，健脾养胃，别不懂吃！